名优进角，高端消费开拓长三银鲈游渔业番禺市场

“番禺名优渔业要游出大湾区，游进长三角。银鲈禺名优渔业开”3月28日，进长角番现场工作人员正在忙碌着把一筐筐生猛的拓高澳洲银鲈（下称“银鲈”）装进水车，水车正开始缓缓启动，端消广州市番禺区藤香阁生态种养专业合作社负责人陈博说。费市随着此次银鲈首发长三角市场仪式正式落地，游将有更多番禺名优渔业进入我国主要消费市场。银鲈禺名优渔业开

“抢占长三角水产品高端消费市场，是番禺名优渔业一次大胆尝试。”陈博说，本次首发仪式将1000公斤银鲈运往上海地区，与当地主流餐饮企业合作，联手开发老人院、疗养院以及高级商务会所等消费市场。银鲈作为番禺名优渔业的新兴品种之一，消费半径从大湾区迅速延伸至长三角，瞄准更细化的消费群体，为其他名优品种探讨了市场开拓的新模式。

陈博介绍，银鲈营养价值高，消费潜力足够大，因此合作社养出的银鲈非常热销。银鲈鱼体含蛋白质18.9%以上，脑黄金“DHA”和防止动脉硬化物质“EPA”含量媲美真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。而且，银鲈鱼体鱼胶丰富，分布均匀，可作为手术后或产后的人群或者中老年群体的最佳补品。

目前，番禺区银鲈种苗繁育、成鱼养殖等环节已经全面突破，养殖规模正逐步形成。在番禺区农业农村局指导下，银鲈养殖推广作为名番禺优渔业转型升级重点工作之一，可辐射全区水域养殖面积超过3万亩，已在多镇街成功养殖，并打造出银鲈养殖示范点，为后期消费开拓、品牌推广等工作奠定了坚实基础。

据不完全统计，番禺名优渔业除了银鲈外，还有笋壳鱼、麻虾、青蟹、加州鲈、鳜鱼、黄颡鱼、生鱼、罗氏虾、澳洲龙虾、对虾以及四大家鱼、罗非鱼等，总计30多个名优品种。借助番禺区名优现代渔业产业园的发展契机，众多名优品种也逐步往珠三角市场推广开来，成品鱼往大湾区、长三角、内陆省份甚至国外等消费市场开拓。

“集中优势资源，推广番禺名优好鱼，是积硅步、致千里的品牌工程。” 番禺区农业农村局党组书记、局长黄春雷说，2023年，番禺区在杭州、重庆等地区开展番禺名优渔业推广活动，并举办番禺名优渔业高质量发展论坛、“春放”研讨会等。值得一提的是，番禺区助力广州锐沣渔业发展有限公司笋壳鱼首次出口新加坡，实现了近年番禺鲜活农产品出口的“零”突破。

2024年，银鲈北上长三角，开拓消费新市场，番禺名优渔业开新局、谋新篇、启新程。黄春雷说，未来番禺区还将在品牌推广、资金扶持、政策引导等层面给予产业更大帮助，持续引领番禺名优渔业高质量发展。

【作者】邓汉文

【供图】番禺区农业农村局

【来源】南方农村报